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こんにちは。
パートナーズホームのあじです。ヽ(・∀・*)
豊橋のそば屋であれば、ざるそばに
ほぼついてくる『 うずらの卵 』。
ウズラの卵生産日本一の豊橋ならではでしょうか。
とよはしっ子の私としては、
やはり、お蕎麦にウズラの卵は必須ですね☆
入れた方が、まろやかになり美味しいです。
卵がないと、わさびのないお寿司な感じ。(-∀-)
どうも、他県ではついてない所もあり、
うずらの殻を切るはさみも珍しい様です。
以前TV番組の「 ケンミンショー 」で豊橋の家庭には、
うずらの殻を切るハサミがあるって紹介されていましたが…
いやいや、Σ(°Д°;
豊橋でも持っていない家庭の方が多いのでは!?
ウズラの卵が、豊橋市民のソウルフード的になっていました(笑)
他県出身の方からしたら、
意外とウズラの卵出現率は高いのかもしれませんね。☆´∀`☆