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天ぷらが食べたくなったら~天ぷら専門店「天源」

こんにちは~

パートナーズホーム事務スタッフのなかしぃです。

 

 

久しぶりに、天ぷら専門店の「天源」に行きました。

前から、美味しいと思っていましたが、今回も職人の技に感動しました。

 

まずは、先付け

白い器に入った蒸し料理と黄味のソースのアップ写真

 

頂いた食材は、

海老・雲丹・アスパラガス・海苔など10品ほど、

揚げたてを次から次へと~~

天つゆ・塩・梅などを添えて頂きました。

 

 

揚げたてのえび天ぷらが白い皿の上に2尾並び、サクサクの衣が金色に輝いている。

天ぷらの盛り合わせ。左がかき揚げ、右はれんこんの天ぷらが白い皿に置かれている。

 

特に美味しかったのは、水茄子!!

水分を含んでいるので、触感もよかったです🍆

 

衣が薄くサクサクの天ぷら断面、揚げた野菜が詰まっている。

 

他にも、切らずに1本そのまま

じっくり時間をかけて揚げたサツマイモ🍠

食べやすくカットされて、箸でサクッと切れました。

柔らかく甘くホクホクでした😋

 

断面が美しい焼き芋風のさつまいもで、黄金色の内側が特徴

 

最後におにぎりとワサビのシャーベットを頂き、大満足(^^)/

 

彩色豊かな器に盛られた緑がかったアイスクリームとスプーン

 

ご馳走様でした!

 

 

 

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