EVERYDAY スタッフの日常

こんにちは～

パートナーズホーム事務スタッフのなかしぃです。

先日放送された『ホンマでっかTV」では、プロが裏技を教えてくれました。

【予約の取れないプロが教える！本当は教えたくない裏技SP】

スーパーのお肉が一流店のステーキのように変わる裏技🥩

スーパーで売られている牛肉を選ぶときには、パックに表記されている個体識別番号に注目してください。

その番号で牛肉の履歴（生まれてから食肉になるまで）を調べることが出来るので、番号検索をすれば、性別や産地などが分かります。

「メスのお肉は柔らかくておいしい」そうです。

焼き方の実演では、まずジャガード(肉の繊維を切るカッター)を使用してお肉を柔らかくします。

　①ジャガードの代わりにフォークで代用できます

　②袋に入れて包丁の背で肉をたたく

　③塩を振って余分な水分を出し、砂糖を振る

　④切ったマイタケをまぶして10分程置きます

　⑤お湯を張ったフライパンに入れて低温調理します

　⑥袋から出し、弱火でじっくり焼きます